কিভাবে ভিজিয়ে মুরগির গিজার্ড তৈরি করবেন

কিভাবে ভিজিয়ে মুরগির গিজার্ড তৈরি করবেন

গত 10 দিনে, ইন্টারনেট জুড়ে আলোচিত বিষয়গুলি খাদ্য, স্বাস্থ্য, প্রযুক্তি এবং অন্যান্য ক্ষেত্রগুলিকে কভার করেছে৷ তাদের মধ্যে, খাবারের বিষয়গুলি বিশেষভাবে জনপ্রিয়, বিশেষ করে কীভাবে বাড়িতে রান্না করা খাবার এবং স্ন্যাকস তৈরি করা যায়। ওয়াইনের সাথে একটি ক্লাসিক ডিশ হিসেবে, আচারযুক্ত চিকেন গিজার্ড অনেক নেটিজেনদের দৃষ্টি আকর্ষণ করেছে। এই নিবন্ধটি কীভাবে ভিজিয়ে রাখা মুরগির গিজার্ড তৈরি করতে হয় তা বিস্তারিতভাবে পরিচয় করিয়ে দেবে এবং আপনাকে এই সুস্বাদু খাবারটি সহজেই আয়ত্ত করতে সহায়তা করার জন্য প্রাসঙ্গিক ডেটা এবং পদক্ষেপগুলি সংযুক্ত করবে।

1. ভেজানো মুরগির গিজার্ড তৈরির উপকরণ

2. ভিজিয়ে রাখা মুরগির গিজার্ডের প্রস্তুতির ধাপ

1.মুরগির গিজার্ড পরিষ্কার করুন: মুরগির গিজার্ডগুলি ধুয়ে ফেলুন, পৃষ্ঠের চর্বি এবং অমেধ্য অপসারণ করুন এবং পরে ব্যবহারের জন্য পাতলা টুকরো করে কেটে নিন।

2.ব্লাঞ্চিং চিকিত্সা: পাত্রে উপযুক্ত পরিমাণে জল যোগ করুন, মুরগির গিজার্ড স্লাইস, আদার টুকরো এবং রান্নার ওয়াইন যোগ করুন, উচ্চ তাপে ফুটান, ফেনা বন্ধ করুন, 2 মিনিটের জন্য ব্লাঞ্চ করুন, সরান এবং পরিষ্কার জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।

3.মশলা প্রস্তুত করুন: রসুন গুঁড়ো করে নিন, শুকনো লঙ্কাগুলোকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন এবং গোলমরিচ দিয়ে আলাদা করে রাখুন।

4.ভাজা মশলা নাড়ুন: একটি প্যানে তেল গরম করুন, রসুন, শুকনো মরিচ এবং সিচুয়ান গোলমরিচ যোগ করুন, সুগন্ধি না হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে ভাজুন।

5.স্টিউড চিকেন গিজার্ডস: ব্লাঞ্চড চিকেন গিজার্ড যোগ করুন, সমানভাবে ভাজুন, তারপর হালকা সয়া সস, গাঢ় সয়া সস, চিনি এবং লবণ যোগ করুন, মুরগির গিজার্ডগুলি রঙ না হওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন।

6.জল যোগ করুন এবং সিদ্ধ করুন: উপযুক্ত পরিমাণে জল যোগ করুন, মুরগির গিজার্ডগুলিকে ঢেকে রাখার জন্য জলের পরিমাণ যথেষ্ট, উচ্চ তাপে একটি ফোঁড়া আনুন, তারপর কম আঁচে চালু করুন এবং 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

7.রস সংগ্রহ করুন এবং পাত্রটি বের করুন: স্যুপ ঘন হয়ে এলে আঁচ বন্ধ করে প্লেটে পরিবেশন করুন, গার্নিশের জন্য সামান্য সবুজ পেঁয়াজ ছিটিয়ে দিন।

3. ভেজানো মুরগির গিজার্ডের পুষ্টিগুণ

4. টিপস

1. মুরগির গিজার্ড ব্লাঞ্চ করার সময় রান্নার ওয়াইন এবং আদা যোগ করুন, যা কার্যকরভাবে মাছের গন্ধ দূর করতে পারে।

2. স্টুইং করার সময়, তাপ খুব বেশি হওয়া উচিত নয় যাতে মুরগির গিজার্ডগুলি শক্ত হয়ে না যায় এবং স্বাদ প্রভাবিত না হয়।

3. আপনি যদি মশলাদার স্বাদ পছন্দ করেন তবে আপনি মরিচ এবং শুকনো মরিচের পরিমাণ যথাযথভাবে বাড়াতে পারেন।

4. ভিজিয়ে রাখা মুরগির গিজার্ড আগে থেকে তৈরি করে ফ্রিজে রাখা যেতে পারে ভালো স্বাদের জন্য।

উপরের ধাপগুলি অনুসরণ করে, আপনি সহজেই সুস্বাদু ভেজানো মুরগির গিজার্ড তৈরি করতে পারেন। এই থালাটি কেবল কুড়কুড়েই নয়, পুষ্টিকরও বটে, এটি পানীয়ের জন্য সাইড ডিশ বা বাড়িতে রান্না করা সাইড ডিশ হিসাবে নিখুঁত করে তোলে। আপনি চেষ্টা করুন এবং এই আচরণ উপভোগ আশা করি!